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沿著嘉南藥理科大前的二仁路一直走,跨過紅色大橋,右手邊的全家便利商店

沿著小路右邊,看到一大排人龍就是眼鏡伯的攤位了

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▲既使頭髮花白,手腳還是很俐落

時間過得好快,不知不覺我吃眼鏡伯的大腸包小腸也快有6、7年的時間了

到現在~只要想起那個味道,我還是會騎40分鐘的摩托車殺過來吃!

偶爾也會因為太晚來而搶不到,難過好久

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▲自己吃的大腸自己挑 

這些大腸都是眼鏡伯每天到市場挑選的新鮮豬大腸的腸衣,回家後反反覆覆洗乾淨後,自己灌料喔!

因為是挑選豬大腸的腸衣所以形狀會特別的歪扭,不過口感也會特別Q彈,而且有韌性

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▲把大腸放在秤上秤重

因為大小不一,用秤重算前的,所以就不用羨慕別人吃得比較大條了!

眼鏡伯會問:要『包』還是要『切』?

千萬別把『包』當成『外帶』,要吃大腸包小腸,一定要回答『咩包』喔!

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▲炭火燒烤

客人這麼多,要顧的香腸和大腸也這麼多,眼鏡伯卻從來沒有失手烤焦過!

真的超厲害的

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每一條香腸的價格都是$20元

搭配不同重量的大腸,一組大約50~70之間不等

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【切的大腸香腸】2份,$110

大腸吃起來,外皮烤成金黃色

表皮很Q,不像一般的糯米腸,吃起來不會黏,是鬆鬆軟軟的口感

沾著醬油膏和辣椒膏,吃起來很唰嘴~

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我最喜歡把香腸和大腸、蒜頭一起串起來吃

庭葛格喜歡一口香腸、一口大腸分開吃

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【大腸包小腸】1組 $60

可是我還是最喜歡大腸、香腸包起來吃

這天挑的大腸比較重,所以貴一些,不過吃起來超飽的(嗝~)

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到底是誰發明了大腸包小腸?香腸為什麼可以跟大腸那麼搭

加入薑片、蒜頭,在香腸和油膏的重口味中,又在嘴中竄出一味嗆辣,超爽快的!

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上回,跟眼鏡伯說到:我已經吃他的大腸包小腸6年多了!

他卻也不驚訝的說,他的工作臺今年已經35歲了!比我的年紀還大呢!

時光飛逝,有些料理雖然平凡,卻是一段記憶中重要的味道,無關要緊卻又耐人尋味

 

【眼鏡伯大腸包小腸】

營業時間:13:30 ~ 賣完為止 (禮拜一公休)

地址:高雄市湖內區中正路一段17號 ( 全家右側)

 

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