最近台南總是陰雨綿綿，下雨就算了，這風也吹得人發寒
默默的關掉冷氣和電風扇，還在腿上蓋件涼被
不禁開始抱怨...這雨到底還要下多久啊~
不過，
這種天氣的能得到心靈上解脫的就是來吃鍋啦！(有點扯喔~)
今天要介紹的這間是從我大學時代開始，常和同學、好朋友一起來的麻辣燙店
除了是我們的心頭愛之外
，最瘋狂的時期更是每個禮拜都要吃一次！
無論刺激的麻辣鍋、香醇的龍骨鍋或是清爽的酸菜白肉鍋，這裡通通都有
而且
重點是這裡的火鍋料價錢幾乎是一般火鍋店的一半耶！
廢話不多說先來看菜單~
▲唐朝麻辣燙菜單
全部的火鍋料、配菜、海鮮、肉片一份全都不超過$40！
這樣的價錢，是不是超甘心der~
▲空間大小約可以容納50~60個人
來個籃球隊、班聚、系學會、同事部門聚餐都麻沒有問題~
▲自助區
有碗筷、碟子、調味料還有加湯自取，不用等服務人員來，快速又方便呦！
▲三種湯
龍骨、酸菜、麻辣
▲六種調味料
蔥、沙茶、調味醬油、醬油、醋，還有一個香油(被拿走了~)
▲甩妮調的醬料
每一樣調味料，甩妮每個都會用到
特別是要加醋可以消除多餘的麻辣感，讓食物可以變甘甜
上鍋囉~【麻辣鍋底】$50
有3塊三角鴨血、3塊三角豆腐，不夠都可以再加點
加購價一份只要$18，是不是很便宜~
而且還可以單獨外帶鍋底喔~
【油條】$18
麻辣鍋必備油條
有人喜歡泡一下湯就拿起來，有麻辣的香氣和脆脆的口感
而甩妮最喜歡泡得軟軟的，吸足了麻辣鍋的湯汁有油條的麵粉香
【蛋餃】$20，一份5個
【蟹腿棒】$25，一份4個
【小熱狗】$10，一份5個
【魚冊】$25，一份5個
小知識：
魚冊是將魚漿弄成小片狀中間夾一根芹菜捲起來
甩妮很喜歡它吃起來的層次感和芹菜香氣，每次吃火鍋都會點這個
【魚包蛋】$20，一份5個
外表是結實的魚漿，咬一口金黃色的魚蛋蛋會像流沙一樣滑出來
是上次和姊妹淘一起來的時候，發現的美味火鍋料~
【科學麵】$8
外面的麻辣鍋店至少都要$15起跳啊！
【白飯】$8
碗口大概是馬克杯的大小，高度大概是馬克杯的2/3高，對女生來說還蠻足夠的
【梅花豬肉】$35，一份有6片
都這種價格了，就別挑剔它是冷凍的啦~
肉質吃起來嫩嫩的，也不會一放進鍋裡就散掉，對甩妮來說已經算還不賴了啦~
【大陸妹】$15
如果硬要挑剔，這一盤蔬菜讓我有點小難過，只有6片葉子
讓我回家還問媽咪：最近葉菜類是不是比較貴><
【嚴選紅茶】$10
除了冰塊稍嫌多一點，味道還蠻清香的也不膩口
快看~
是不是很彭湃啊~湯裡面總共10幾種料啊！
對了！最後跟大家分享甩妮吃火鍋的獨家順序~
Step1：湯滾了後，先盛半碗起來，先喝湯的原味，接著拌飯或是加著配菜吃
因為，這時候當還沒有湯還沒有其他食材的味道，最可以知道湯的原味，天冷的時候喝，快速暖暖胃~
Step2：加入蔬菜，有些湯底其實沒有那麼的有味道，藉由蔬菜可以增加鍋底的鮮甜
但，麻辣鍋的話想吃蔬菜，就要像涮肉片一樣，熟了以後快速撈起，才能避免吸附過多辣油
Step3：加入其他火鍋料，但不加肉片，一邊依照湯煮的情形，舀起多餘的辣油或加湯
不加肉片的原因是因為，放肉片下去開始，湯會變得很混濁，而且會提高湯的普林值，這時候湯就不要喝了！
Step4：趁著火鍋料還沒吃完，開始不想喝湯，等不及把肉放進去時，把肉片丟進去煮，開始享受大口吃肉
但切記，不要再喝湯了！因為湯有高普林
Step5：最後再把科學麵丟進去煮，撈起後加上一些蔥+沙茶，超好吃的~
因為科學麵的味道會影響整個鍋的味道，就連最後想貪嘴喝湯，都會覺得湯的味道充斥著科學麵的味道，而感覺不好喝
但，如果是一般的冬粉或是麵條，建議還是再煮肉片前放進去，避免麵或冬粉吸附高普林的湯汁
【唐朝麻辣燙-永康店】
營業時間：16:30~1:00 (消夜時段可以來優！)
電話：(06)2433-422
地址：台南市永康區南台街186號 (中華路NISSAN汽車賣場正對面)
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